游客驻足观赏非遗特色小吃——麻饼制作。苏巧将王梦妮摄
温州网讯 3月15日起到18日，市区五马街禅街“2019老字号·非遗品牌展示”活动热热闹闹举行。该活动旨在全社会树立诚信经营理念，同时让更多市民了解体验老字号品牌的质量和文化。
这是鹿城区配合3·15国际消费者权益日开展的活动之一，共有来自省内和我市20家老字号企业参与。其中，本土品牌和产品包括：李大同(老五房)食品、藤桥熏鸡、快鹿、强能、广进祥高梁肉等，外地老字号则有：杭州胡庆余堂、杭州百味聚食品、衢州邵永丰食品、龙泉玉德青瓷、雪舫蒋火腿等。
老字号长期诚信经营，在品牌和消费者之间建立起信任。在广进祥摊位前，一位喜欢该产品的市民问摊主，为什么这次不多带些高梁肉等产品过来参展。摊主解释，自家在五味和还有柜台，这里带多了五味和那边就少了。这种信任也提升了产品附加值，让老字号受益。在善蒸坊龙游发糕摊位前，一位市民觉得两包发糕要25元，“价格有点贵”。边上另一位市民主动接话：“他家东西好吃的。”
不仅是产品质量，老字号展现出来的文化技艺传承，也成为此次活动的一个看点。邵永丰麻饼现场展示了省级非遗手工技艺：只见，偌大的大圆形簸箕上，放着几十个麻饼和白芝麻，技艺传承人先用手把麻饼聚拢挨在一起，然后开始小幅度上下抖动簸箕。簸箕里的麻饼像听着口令跳舞一样，一边跳一边把白芝麻均匀粘住，各个麻饼之间还能互不“打架”。随即，做饼师傅突然一个大幅度抖动簸箕。“哇……”人群里一阵惊叫，眼瞅着所有麻饼飞到高过人头的空中，全部翻个面，神奇的是，它们都能保持完整队形，落回到簸箕里……精彩的表演吸引市民纷纷拿出手机拍摄，当然也免不了买几个尝尝味道。
活动现场，省老字号企业协会会长刘俊认为，老字号是诚信的象征，对市场诚信体系建设起到良好的示范作用。此次活动通过老字号之间的交流合作，能让市民更加爱护老字号品牌，同时提升温州企业的诚信意识，推动商贸健康发展。
