梦里有个她
我们点了菜单上的传统肉骨茶，每碗里面有硕大的两块猪肋骨，肉烧得很嫩，但是吃起来又带有些许嚼劲，很奇妙的口感。汤里面有大蒜，店家也提供了辣椒可以自己选择放不放在汤里。这里强烈推荐把辣椒放汤里，整碗汤喝下去十分的满足!店家还可以免费给肉骨茶续汤，我们每个人都喝了起码三碗汤才罢休。我们看店里很多人都点了油条，而且都是把油条放在肉骨茶的汤里蘸一下再吃，我们就跟着照样吃起来了，油条感觉稍微有点老，不过蘸了吃倒也别有一番风味。说实话松发肉骨茶里的肠子和红烧肉
没有什么太大的特色，如果不是因为单点肉骨茶吃不饱的话不推荐点这两道菜。我们到松发肉骨茶的时候已经排起了很长的队伍，等到我们入座时只有室外的位子了，虽然新加坡天气炎热，坐在室外屋檐下吃饭其实是非常有本土感觉的一件事情。既然新加坡天气又潮又热，店里的马蹄水和薏米水当然是必点的了。松发肉骨茶的对面就是繁华的克拉码头商业街。
2018-08-31 13:28:24
此条点评来自游记《新加坡亲子七日游，感受狮城的美丽和美食》
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蓓蓓的旅行世界
其实早在5年前第1次来新加坡，我就和闺蜜慕名而来，结果不凑巧遇到周一人家不营业！今年带父母还是吃上了，所以人生很多过去觉得遗憾的事情有一天还是有机会补回来的。肉骨茶是新加坡的代表性美食。早期华人下南洋时，因南洋天气湿热，需要吃食来祛湿，肉骨茶应运而生。
自1969年勤奋的杨应松先生秉持锲而不舍的态度，自销售潮州风格肉骨茶的小摊位工作开始，从不间断建立与巩固自己相关的知识和获悉，后来创新了好几道别具一格，并与其汤相补相称的小菜。这家的肉骨茶没有药材味道，而是有胡椒味道的猪骨汤，汤汁鲜美入味，可以再配上一份新加坡人吃肉骨茶时喜欢搭配的咸菜。另外这家的红烧猪脚也值得一试。
我点了一份小份的肉骨茶，小份的肉骨茶就有三块大骨头了。连饭都没吃，光啃肉就饱了。而且肉骨茶的汤可以无限次续汤，只要你喝得下，有一个专门阿婆服务员端着茶壶乘着热汤，一直在店里循环走着看谁碗里的汤没了就给你倒。汤是真的好喝，胡椒味是很重的，融合在汤里喝起来就特别鲜。肉很嫩很好撕咬，有弹性也有嚼劲不沾酱白吃肉就能吃出好多调料杂和熬煮良久的味道，肉汁甘甜，能入味到这个程度。收银处还可以买调味包回家做，手信也是不错的，一盒22新币，里面好像是八小袋。
肉骨茶是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。其中，以新加坡的松发肉骨茶和马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。
2019-03-27 11:14:25
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