滨海二小校长王建秋和学生一起用餐。受访者供图
商报讯(记者曾云毕通讯员朱瑶敏)日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。昨天起，龙湾区全面推行陪餐制。
龙湾区教育局有关人员介绍，他们已下发文件，要求全区各中小学、幼儿园自3月27日起，每餐必须有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，连同学生反馈意见一并存档备案；同时，明确陪餐“把关”的范围和重点，要求各校一旦发现食品安全问题和隐患，不仅要登记在册，而且要及时解决，定期跟踪；此外，在海滨二小，龙湾区二幼教育集团、区八幼、区十六幼教育集团等有条件的中小学、幼儿园建立家长陪餐制度。
记者了解到，陪餐制度在龙湾区职业技术学校教育集团已施行多年。该教育集团构成了由值日校长、值日行政、值周教师、学生会成员、值周班级、全体用餐学生组成的多角度全方位监管网络，填补漏洞、消除隐患，让每一个学生都能吃到健康、营养、安全的食品。
家长陪餐如何开展？海滨二小有关老师介绍，他们每日从家长委员会中挑选2位热心家长参与陪餐。家长先深入后厨现场监督，后陪同学生一起用餐。学校同时组建家长、老师、市监所、街道等多方参与的微信群，前线陪餐家长可将当天所见及所吃餐食，以照片或者小视频形式在群里分享。后方家长也可结合在线阳光厨房共同监管，实现多方在线交流，形成快速高效的联动机制。陪餐家长还需做好每日陪餐记录，做到有迹可循，有理可依。
“食品安全大于天，监督是学校餐饮最好的防腐剂，透明是学生安全最好的保护伞。”龙湾区教育局有关负责人表示，2018年，龙湾区启动了全市首个阳光饮食信息化服务平台，从源头把控食品安全，打造“阳光食堂”。今后，陪餐制与服务平台相辅相成，渗透食堂工作流转的全过程，进一步强化监督，加大食品安全防控力度，全力确保孩子们吃得安全、吃得放心。
