新华社香港5月7日电（记者郜婕）一身绍兴师爷装扮的工作人员把琥珀色的黄酒倒入小杯。展台前的参观者接过酒杯，细细闻酒香、品酒味……绍兴黄酒文化展示活动7日在香港会议展览中心举行。活动以“国宴荣耀，古越芬芳”为主题，旨在弘扬黄酒文化。
活动开幕式上，绍兴黄酒集团董事长钱肖华以“中华国酿，绍兴黄酒”为主题，向参观者介绍黄酒的历史起源、生产工艺、种类品鉴、故事民俗等。浙江古越龙山酒道队现场表演酒道，展示黄酒的品尝方法。
随后举行的开坛仪式上，来自绍兴和香港两地的嘉宾共同开启一坛珍藏的黄酒，与现场观众分享品尝。
本次活动邀请了浙江省绍兴市相关政府部门和黄酒厂商代表、香港旅游和餐饮业代表、旅港绍兴乡贤等参加。
共计有15家绍兴企业到场参展。除了黄酒生产商外，还有多家绍兴特色食品厂商，向顾客展示茶叶、腐乳、酱菜、水果罐头等地方特产，把“江南味道”带到“东方之珠”。
中共绍兴市委副书记、市长盛阅春在活动开幕式上致辞时说，绍兴是黄酒的发源地和传承地，形成了具有较强竞争力的黄酒产业。当前，绍兴紧紧围绕“建设世界名酒产区、打造千亿级产业集群”的目标，在深入挖掘黄酒文化内涵、讲好品牌故事的基础上，持续革新工艺流程、做强品牌营销，全力推进黄酒产业园和黄酒小镇等重点项目建设。
本次绍兴黄酒文化展示活动是第二届“香港·绍兴周”的重点活动之一。“香港·绍兴周”由绍兴市人民政府主办，包括“绍兴人才文化旅游招商项目推介会”、两地“友好姊妹学校”签约仪式等多项活动。
