探访意大利松露猎狗大学 “校长”亲自培训

　　意大利，松露，全世界最昂贵的食材，在西方号称“厨房里的钻石”。其中白松露只能野生，而且深埋在肉眼无法发现的地下，因此法国人用猪来找松露，但意大利阿尔巴地区只用狗。据悉，在意大利一个叫RODDI的小村子里有一个全世界唯一的松露猎狗大学，已经有一百多年历史了。经营到现在，大学“校长”已经到了第四代，就是松露猎人乔万尼（Giovanni Monchiero）。松露猎狗大学是Giovanni的曾祖父Antonio Monchiero在1880年建立的。大概三周时间，学校可以将狗狗训练成松露猎手。