他们的“重庆印象”(2)

　　作为东道主，他也希望能在喀山世赛上看到更多的重庆朋友。“为了这次比赛，喀山有了翻天覆地的变化，大家来这里可以看到一个崭新的喀山。那里有一座很大的教堂，还有一座古堡，都是非常值得去的地方。”德米特里·波诺马列夫说，到时候，他非常乐意为重庆朋友当“导游”！

　　澳门选手在比赛中加入“重庆元素”

　　虽然是第一次到重庆，但澳门小伙徐纪楠对重庆却有种特殊的感情。

　　5月29日，徐纪楠在“一带一路”国际技能大赛烹饪项目比赛中就用到了“重庆元素”。他在做马铃薯千层派时加入了少量花椒与辣椒，让这道西餐菜品显得有些特别。

　　“我尝了一小口，味道还不错。”有这样的灵感和大胆的尝试，源于徐纪楠对重庆美食的了解和喜爱。

　　传统西餐中马铃薯千层派的做法，是不应加入花椒和辣椒的。但在来重庆之前，徐纪楠就在思考如何创新，他从网上了解到“麻”和“辣”是重庆不可缺少的元素。

　　毕竟是参加重要的国际大赛，光从网上了解是不够的。抵达重庆后，徐纪楠又实地“考察”了一番。

　　在驻地酒店用餐时，徐纪楠最大的感受就是，“几乎50%以上的菜都是‘红’的。”包括毛血旺等在内的重庆特色菜他都一一品尝过，对重庆的“麻”和“辣”有了直观的感受。

　　正是有了体验和感受，徐纪楠在比赛中，大胆地把花椒和辣椒加入到马铃薯千层派中，他认为这代表了重庆的地域特色。

　　比赛结束之后，徐纪楠还会在重庆待两天时间。“接下来我会好好规划行程，进一步去领略重庆这座城市的魅力。”对他来说，此行的味觉记忆是值得回到澳门向亲人朋友推荐的，因为澳门人也非常中意麻辣火锅。本报首席记者周尤本报记者黄乔

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