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　　但是他的壁垒恰恰是，成本比我更低的无法保证品质。能够保证品质的没有办法生产足够大的批次。能够生产足够大的批次的垫不起钱。全都能实现的，没几个。

　　这就是一个行业的头部规模壁垒。也许从业务面看起来是没有什么技术难度的。但是综合起来，能够取代他的人几乎没有。

　　以上六点，环环相扣。因为不是行业总产值高，就一定是超级品类，如果他变成了一种碎片化的市场，也无法诞生超级企业。

　　以上六点，构成了圣农与他所处的行业的基本盘。

　　可以这么形容：一片汪洋大海，总能孕育出鲸鱼。

　　那条鲸鱼为什么是圣农？

　　我第一次去圣农之前，也是把他归类到农业养殖企业里面去。直到去了之后，才有明显的改观。

　　首先，第一印象就是遥远。非常之遥远。

　　其位于福建省光泽县，光泽县到江西鹰潭的距离和去南平市的直线距离差不多，处于江西和福建的交界处，这一交界处主要就是连绵不绝的山和山和山。 

　　基本上来说，在过去，没有修好路的年代，你如果和另一个山头上的姑娘谈恋爱，互相喊话都能听到，但是去见他得一天一夜。属于异地恋。

　　从南平市高铁站下车，再做巴士到光泽，大概花了近两个小时。从上海到南平的高铁，因为那天中途高铁停车，所以一共花了六小时，正常也是三四个小时。总计九个多小时。这是已经实现超级基建后的最快速度。放以前，没个两三天，你都到不了。

　　在那样的崇山峻岭里，搞出一个上市公司令人佩服。后来我了解到，这是福建省第一批注册的民营企业。

　　1983年4月20日，创始人傅光明辞去了公职，贷款2万元，创办了个体养鸡场。1992年，光泽鸡业从海外引进第一条中国业内的自动化肉鸡屠宰加工线。

　　时至今日，虽然女儿傅芬芳已经接班数年，带领企业在零售与科技化道路上大踏步前进。

　　但是傅老爷子依然住在厂区，从未真正放下过事业。

　　到底是1983年下海，更重要，还是1992年从海外引进第一条中国业内设备更重要？从某种角度上，我认为是后者。因为后者这一行为，证明了傅光明的梦想和格局更大。

　　证明了其脑海中认为，农业的未来是现代化，高科技化，而不是比谁更辛苦。如今，在圣农的车间里，所有电影里，过去只出现在欧美的设备一应俱全。

　　1987年11月12日,中国大陆第一家肯德基餐厅在北京前门开业。

　　1990年10月8日,中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路正式开业。

　　因为，超级To C品牌进来了。他们需要寻找到给他供应足够高品质白羽鸡的企业。 如上文所说，他们要找的是这个行业的“申洲国际”，而不是零散的小养殖户。

　　1994年9月，百胜中国与之达成长期合作伙伴关系。其后，圣农迈入快车道。截至今日，圣农依然供应着肯德基近7成、麦当劳近3成的白羽鸡。

　　你打开百度地图，搜索圣农食品。可以看到沿着蜿蜒的富屯溪（武夷山矿泉水在这里取水生产）分布着圣农的一到六厂，他们是整个完整的产业链，就连鸡粪都可以送到就近的发电厂发电，在这里有专门改造过的火车站，将东北运来的玉米等饲料原材料，通过管道直接送到饲料车间进行混合加工。

　　可以这么说，一只鸡的一生，在这里被安排得明明白白。

　　那么这个超级品类的超级周期结束了吗？

　　我想并没有。

　　我的观察方法很朴素。和很多分析师的方法不太一样。

　　据准确数字：2015年的时候，正新鸡排只有1000家，但是今天线上可统计的是15000家，还有5000家，下沉到乡镇一级的门店，没在线化，也就说四年里涨了19000家。

　　在《揭秘麦当劳现象》一文的采访中，麦当劳CEO张家茵女士告诉我：近年在餐饮竞争愈发激烈的情况下，麦当劳不但没有减速，还在以更快地速度扩张和发展。按照计划，扩张速度将从每年250家，提高到400多家。

　　我始终坚信：最长期价值的判断来自于最朴素的思考，而不是各种花里胡哨的分析。

　　2006年前后，一个通过炒期货发财的朋友，运用了各种分析方法得出一个结论：铜价肯定会跌。

　　差一点，他就彻底完蛋了。为什么？是他的分析手法不高明吗？不是。

　　是中国长达20年的房地产周期已经展开，所有的电线，各种家电，都需要源源不断的铜，在这个情况下，铜价怎么会跌？

　　这个故事，是他置之死地后生之后亲口告诉我的。

　　所以，我始终认为，我们学习，我们观察，是为了成为一个更加冷静，客观，成熟，准确的人。而不是炫技。

　　而很多时候学习大量的事情，还为了另一件事情。就是放弃大多数事情。

　　就比如如果养鸡赚到了钱，去改行做房地产，在过去20年未必不能继续赚大钱。但那未必是能够通向伟大的道路。

　　比瞎猫碰到死耗子遇上超级品类更难的是什么？是超级坚守。

　　我理解的超级坚守无非是两个维度，时间的纵向维度和产业延伸的横向维度。