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　　2.购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。

　　3.为减少碘损失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在菜品出锅时放盐。