有"舌尖上的奥斯卡"之称的国际风味评鉴所（International Taste Institute，简称ITI）每年都会对来自全球的数千种食品及饮料进行评鉴。2020年度评鉴，舍得酒业天子呼和智慧舍得两款产品一举夺得ITI创办以来，中国白酒历史上首枚"三星顶级美味奖章"（Superior Taste Award）。本年度评鉴摘得烈酒三星奖章的仅有14款，获奖比例仅为4.3%。其他参评舍得产品夺得二星及一星奖章，实现评鉴"大满贯"。
这也让ITI执行总裁Eric盛赞不已。"我非常喜欢中国的功夫电影，里面的主人公在喝了白酒之后，就会变得更加厉害，我相信白酒有它神奇的魔力。我将舍得老酒一口倒进了喉咙。这一口，彻底征服了我"。以前征服Eric是中国功夫，现在是舍得老酒，以至于他下定决心，要努力"让全世界感受中国老酒最迷人的味道！"
品质功夫：每一瓶舍得酒都是老酒
数十年如一日的品质坚守，千余年的技艺沿革，这让每一瓶舍得酒都是老酒，每一滴舍得酒都蕴含着酿造之匠心，文化之蕴积。这也是舍得老酒能够征服Eric的"品质功夫"。
舍得酒业位于酿造天然好酒的地理带，拥有不可复制的四重酿酒生态圈：四川盆地大生态圈—射洪亚生态圈—沱牌镇核心生态圈—舍得酒业生态园微生态圈，形成了舍得酒不可复制的生态精酿环境。
早在七十年代，舍得酒业就提出了"生态酿酒"理念，建立了中国白酒行业第一家生态酿酒工业园，打造出最适宜酿造高端白酒的生态环境。江南大学徐岩教授研究成果显示："生态环境对酒的品质起着80%以上的决定性的作用"。650万平方米生态酿造厂区，拥有各类乔木、灌木、草本植物共300多种，植株超过390万棵，绿化覆盖率98.5%，已发现微生物菌种950余种。
此外，舍得用"六老" (老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒)诠释着中国老酒代表的深刻内涵。每一滴舍得酒都是那么的不疾不徐，等待5年甚至更长时间，对品质，舍得一直都有着足够的耐心。
百年明清老窖池泰安作坊沿用至今，平均窖池年龄超过20年的高达万余座；沿袭1300多年的《太禾曲经》制曲工艺，让古老的菌种得以增殖千年；平均工龄25年以上的千名老工艺技师让传统技艺精髓发挥到极致；"千年老窖万年糟"长期持续使用且发酵良好的优质糟醅，成就高品质老酒的优良基因；从1968年开始，舍得老酒持续留存，至今形成足以绕地球两圈的12万吨老基酒的储备规模。
"千淘万浪虽辛苦，吹尽黄沙始到金。"舍得坚持60到70天的自然发酵期，部分老酒发酵期会长达120天以上。因为舍得坚信"大自然是最好的酿酒师"，更高品质只有时间的等待方能赋予。
文化功夫：东西方艺术交融弥散大国芬芳
时间是老酒的成本与标签，更是老酒的价值与文化。如果说到中国白酒，那么第一印象一定是底蕴深厚。我国的白酒酿造工艺独特复杂，历史传承厚重悠久，每一滴都是变革中的精粹。一如葡萄酒伴随宗教贯穿欧洲文明，白酒里有唐风宋韵的诗酒风雅，也有敬天畏祖的祭典祀礼。白酒里流淌的是千百年华夏大地上的生活百态，也是链接世界的中国文化力量。
"尽管欧洲有干邑和威士忌，但是少了中国白酒，特别是舍得老酒，也就缺失了世界烈酒最卓越的味道之一。这对热爱烈酒产品与文化的人士来说是非常遗憾的。我们不希望这种遗憾继续！"正如 Eric所说，避免"遗憾"，让中国白酒国际化，同样是舍得老酒正在进行的全球思考。
舍得酒业生产基地副总经理余东表示，要更深远、更持久地实现中国白酒国际化，首先要推广中国白酒文化的传播。对此，他提出，要在坚持传统精髓文化"魂"和"根"的前提下，创新表达方式和传播载体，让跟酒有关的文字、文物和遗产活起来，只有活起来，才能更长久、更深远地传下去。
从早在2013年，舍得酒亮相意大利米兰时装周，到连续三年舍得亮相瑞士达沃斯经济论坛与博鳌亚洲论坛，再到2018年在美国洛杉矶举办了"舍得酒加州上市发布会"，携手中国首部以酒为媒的大型传奇诗乐舞《大国芬芳》远渡重洋，将中国酒和酒文化带到欧洲，舍得酒业已向世界展示中国智慧和中国文化。还与法国CAMUS（卡慕）公司合作推出了"泰安·舍得酒"， 携手北京UCCA尤伦斯当代艺术中心推出毕加索作品展，同步致敬大师系列产品上市。
