受疫情等因素影响，2020年的“上半场”酒水行业一度面临着较大的上行压力，在距离年度收官只有两个月的时间里，如何抄底成为了各大酒水品牌面临的重要课题。双11的战火已经燃起，这场一年一度的购物狂欢也因为今年的特殊市场形势有了独特的意义，各大品牌不约而同地将其作为“主战场”，以在年度收尾时能够拿下理想的业绩。
天猫发布的双11战报显示，11月1日-3日短短的三天时间里，酒水类目迎来了开门红，酒类整体增长超过了900%，其中潮饮酒类更是比去年同期增长超11倍，这样的数字不禁引起了业内人士的广泛关注。在疫情这只黑天鹅还未远去之时，双11酒水行业战场的火爆增长证实了饮酒消费这一刚需正在年底开始集中爆发出来。
在此之前就有媒体指出，今年一季度受疫情影响，各酒水消费场所及生活环境被限制，酒水行业消费几乎停滞；二季度疫情情况有所改善，部分消费场所开始重新营业，带动酒水市场进入回暖期；三季度大范围复工及消费需求刺激下，酒水需求开始出现强势反弹。双11期间已进入2020年的第四个季度，作为疫情好转后的一大购物狂欢节日，酒水品类消费的反弹力显然出现了猛增的现象。
对天猫双11榜单进行分析不难看出，品类多元化发展已经成为了酒水行业的关键词，越来越多的酒水品类开始参与到市场的角逐中来。从近三年的品类集中度来看，前三位的细分品类（白酒、葡萄酒和洋酒）三者消费规模占比呈下降趋势，果酒等品类也在不断渗透。
酒水市场的这一系列变化与90/95后年轻人大量现身市场密切相关，这些人群的酒水消费丰富多元，具有亚洲韵味的清酒和果酒受到了他们的追捧。此外，年轻消费者引领健康微醺热潮，对低度数酒水偏爱有加，果酒、葡萄酒、啤酒这几类低度酒深受年轻人偏爱。在他们看来，饮酒不仅是助兴，小酌伴随着年轻人喜悦、狂欢、怀念等情绪，已经成为了生活陪伴的一部分。
从需求场景来看，送礼、收藏是年轻酒水消费者最主流的需求。年轻人的送礼场景背后蕴含着他们的深思熟虑，他们会通过问大家寻求相应的推荐，收藏场景下年轻人的选择更自主，而婚庆和家宴场景下年轻人的消费也是有着较多的理性考量。
从天猫发布的开门红战报上能直观反映出酒水行业的变化。以果酒为代表的“潮流品牌”开始成为酒类消费中的一股难以忽视的新势力。同时一个引人关注的现象是，果酒品牌榜TOP10以及店铺榜TOP10中，青梅酒成为了亮眼的存在，在两个榜单中梅见品牌都排在了第一名的位置，这是继今年618梅见拿到双第一之后的成功卫冕。
以梅见青梅酒为例，能够在双11拿到如此好的成绩，与其优秀的品质以及其在佐餐上的适配性有着不可分割的联系。凭借着度数低、酸甜的口感、解辣解腻、饮用场景多元等特点，梅见青梅酒获得了以年轻人群为代表的青睐，在之前的老罗以及薇娅直播间里，这款酒的亮相就引起了众多消费者的购买兴趣，甚至出现短短的时间里产品被秒光的现象，让青梅酒品类掀起了一阵果酒消费的新风潮。
早在去年，就有业内人士称，2020年或将是酒水行业的分化之年，一些切中消费者需求的酒水品牌，会进入到一个良性的循环周期中，头部效应也将变得更加明显。目前双11大促还在火热进行中，成交数据也在不断地被刷新，今年酒水行业最终会亮出什么样的成绩单呢？我们拭目以待！
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