要说串串店也不少,但是能被打上“全国串串香50强、北京必吃榜、排队N久网红店”这样的标签,而且所到之处几乎全城的吃货博主都来蜂拥打卡的串串,却真的没几家。今天笔者要给大家介绍的就是被称为“牛肉串”宗师,被餐饮创业者疯狂追捧,全国各地火爆开店的——牛串门牛肉串串香!
牛串门——召集各路奇人 串串“华山论剑”
成立于2013年的牛串门之所以能火近十年,是因为它真的“香”。牛串门斥几百万巨资建立了集味觉试验与食材研发于一体的牛肉串研究所,该所的所员身份十分不一般,是由段子手、网游达人、嘻哈歌者、外卖小哥等身份各异但颇具味觉天赋的各路奇人“混搭而成”,经过他们常年酝酿发酵、催生助产,牛串门的串串自然也是天赋异禀!
现在牛串门譬如中岳华山,共有5路大串和9路小串前来论剑,话梅牛肉、薄荷牛肉、香菜牛肉、芒果牛肉等等,光听名字就知道它们的食材和味道肯定无人可出其右。薄荷牛肉,薄荷碎揉在了牛肉里,每一寸牛肉都有薄荷味,话梅牛肉更是一显酸酸甜甜的本色而让人爱不释口,水果和肉串能结合的如此完美的餐饮店真的并不多。在串界,我敢说,专门研究“清流”肉串,而且能把肉串研究的如此深、如此透,关键还如此好吃的,除了它,真的没有第二家了!
牛串门因为产品好吃,所以现在加盟开店也特别火,它家不仅在北京六里桥、簋街、三里屯开了好多店,在大连、淄博、武汉等地方也都是疯狂扩张,增速不仅在串串赛道数一数二,甚至在火锅赛道也都排名靠前。在不靠资本砸钱的情况下它能呈现如此燎原之势,只能说它家的产品真的是“核武器级”的。
如果你不相信的话,你可以打开小红书或者抖音搜索“牛串门”看看,你会看到,它的本地门店基本实现了全国覆盖而且还成为各路网红达人的猎物,谁没来牛串门探过店,谁没在社交网站上晒过几篇笔记,估计都不好意思说自己在美食江湖上混过!它家的冷柜真的超大的,上百种串串有条不紊的陈列着,这种“工厂量贩型”的自选方式,来消费的人都是一抓一大把,一吃吃一筐,除了肉串,蔬菜、鸭血、海蛎子、鸭舌、鸡肉,鱼豆腐、腐竹等各类“边炉菜”在它家也是一应俱全,能涮能烤,消费多元,既提升了食客的体验感,也直接增加了店面的客单价和收入。这就难怪它家店面的扩张速度如此之快,难怪考察到一半就争着抢着要马上签约的投资者那么多了!
牛串门——自建供应链 邀你合伙入盟
牛串门成立于2013年,是国内资深的主打牛肉串的串串香连锁品牌,它采用有品牌、有服务、标准化的直营店管理模式,通过“自营+加盟”的方式,以北京为起点,目前店面范围已拓展至山东、湖北、浙江、辽宁、河南等20余家省市,在总部计划中,预计未来3年它的门店数量将突破1000家,这一方面是因为它对串串这种“强社交、强体验”品类的高速增长有信心,另外也基于它自建了供应链和中央厨房,率先在行业中实现了出餐的“去厨师化”和标准化,而这位牛串门的可持续发展和快速裂变夯实了不可小觑的后座力!
据悉,牛串门后续还将继续进行品牌升级,通过大规模资金的注入,强化强化供应链、强化运营团队、实现全国门店一体化智能化管理。如果你也想开家牛串门,现在就是好时机!
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