文：胡慧婷 摄影：丁晓文
老徐的《将爱》在中国掀起“波尔多葡萄酒热”，圣埃米利永小镇，葡萄美酒和优雅的生活方式……那是游客们追慕的景象。那熊黛林眼中的波尔多又是怎样的呢？
熊黛林的旅行感言
我觉得这里非常符合自己追求的生活方式。作为模特，T台聚光灯下时刻需要有型有款。作为演员，无论是电影中温婉而坚定的妻子，或是偶像剧里疯狂的拜金女王，都不是真实的生活。其实我更向往这种平和的生活方式，可以享受舞蹈、画画等爱好，工作很快乐，家人朋友聚在一起。我希望自己也能成为一个像波尔多一样优雅，有内涵和自信的女人。
下地摘葡萄 做一次村姑
拉菲、拉图、玛歌……这些名字对于不少中国酒客来说都不陌生，甚至心心念念地想一探究竟。在当地葡萄酒大师指导下，熊黛林遍览波尔多酒窖、葡萄园，饱尝美酒，基本上可以冒充一个葡萄酒达人了。不过她更感叹的是波尔多的丰富：每个酒庄都有自己的故事和风格，葡萄酒之旅，可不仅仅是品尝几杯酒而已。
左岸梅多克最古老的酒庄之一达戈萨克酒庄已经有800多年的历史了，不过庄主和他酿造的葡萄酒却有着一颗年轻的心。带着孩子的游客们甚至可以用iPod开展一段酒庄探宝和王子救公主的游戏。“这里没有什么酿酒大师或专家，有的只是一群喜欢葡萄酒并乐于利用酒庄独特的风土条件和历史来酿造葡萄酒的男人和女人。”达戈萨克酒庄传承着波尔多手工采摘工艺，却绝不因循守旧或做流水线标准化口味。
恰好是丰收季节，最让人心动的就是葡萄园的采摘胜景。虽然平时就喜爱喝葡萄酒，但亲手采葡萄酿酒对熊黛林来说也是第一次。在佳得美庄园采摘的时候，摘着摘着，这女孩子的馋佬胚天性就露出来了，忍不住往嘴里扔，还大呼过瘾。采摘是波尔多尤为关键的时刻。每天园内都有专家在精密仪器下观察葡萄的成熟度，在最合适的时候才会开始采摘。
红烧肉配赤霞珠 推一道菜谱
在波尔多市区，每隔几步，便有餐厅等着你，无论是正午还是夜晚，波尔多人三三两两坐在门口，分享一支葡萄酒，聊聊天、吹吹风，从容优雅。如果你有幸，甚至还能在酒庄中，体验美食与庄园美酒的盛宴。
在梅多克的拉拉贡酒庄的露天花园，熊黛林甚至还与酒庄年轻管家以马利（Emmanuel）比拼起了“美食经”。这座1855年分级制度中名列第三级的酒庄，在午后的阳光下，犹如凡尔赛般迷人。为搭配自家2005年份干红的口感，以马利精心准备地道法国大餐，从前菜到主食和甜点，让熊黛林食指大动。不过原就喜欢在微博上秀自己美食体验的她，也不甘示弱地分享起自己的波尔多与中餐搭配法：“长相思（SauvignonBlanc）与赛美蓉（Sémillon）调配而成的波尔多白葡萄酒，最适合中式海鲜；如果吃清淡简单肉类那我会选择以美乐（Merlot）为主要品种的波尔多右岸法定产区葡萄酒；如果是烤肉、红烧肉那些味道比较浓的肉类，波尔多左岸赤霞珠（CabernetSauvignon），可以去除油腻，最适合了。”
当然，除了城堡、庄园和木桶，想要体验波尔多，还有更摩登的选择。从市区驱车往西北三刻钟，你会发现一片异样的波尔多，后现代雕塑在绿色天地间格外醒目，这里就是著名的葡萄酒大观园（LaWinery），在这里，不仅可以品尝到各式的美食美酒，还可以邂逅马克·迪·苏韦罗MarkDiSuvero的雕塑作品，美酒、美景、艺术浑然一体。
雾中起舞 做一回仙女
波尔多保存着350多座古老建筑，无论是徜徉在街头酒吧，亦或是漫步古堡园间，映入眼帘的景色无不彰显出新古典主义的风格。
如果细数波尔多最让熊黛林沉醉的地方，那就不得不提这座由著名建筑师昂热·雅克·加布里埃尔设计的波尔多交易所广场，面朝加龙河，马蹄形四周铺散着路易十五风格的建筑。倒映着这座新古典主义建筑的，是世界上最大的水镜，镜面与水雾的效果交替，脚底时而水雾缭绕犹如仙境，在这样的地方翩翩起舞，很有仙女下凡的错觉。
漫步在波尔多，可以发现许多有趣的故事。街道旁墙上的人脸雕塑，每一张都截然不同，据说是根据16世纪后在波尔多川流不息的葡萄酒贸易商人的样貌雕刻的，一个个仿佛可以随时苏醒过来。还有迎面而来的电车，据说是全世界唯一使用地面供电系统的环保轻轨电车。2003年开通了3条全长44公里的线路，不仅没有破坏市区大量18世纪建筑的规划风格，而且现代化的电车避免废气排放，让整个波尔多焕发出年轻的活力。
作者：胡慧婷
