苏州一年四季各个时令都有各种糕团，到了三、四月份，不能不吃青团子。青团子虽好吃，不过这类食品到底能存放多长时间呢？针对此问题，本报记者前往苏州市产品质量监督检验所，用专业检测结果说话。
在实验室里，我们将买来的六份青团子分成两批，这两批青团子将放在不同的保存环境中——第一批青团子将放置在常温环境下，第二批青团子保存在冰箱冷藏室。同时，根据我们的日常食用习惯，每批青团子，分别在保存到5小时、24小时、48小时时进行检测，看这些青团子的卫生指标会发生怎样的变化。
检测报告显示，青团子样品在常温保存5小时后，菌落总数(74000cfu/g)已超过国家标准(1500cfu/g)，冷藏一天后的菌落总数为650000cfu/g，约为国标的433倍。工作人员又将青团子分别加热5分钟和10分钟，结果显示，加热5分钟后，菌落总数略有下降；加热10分钟后，细菌几乎全部被杀死。
苏州产品质量监督检验所理化室主任丁洪流表示，菌落总数超标表明细菌增长快速。丁主任建议消费者在购买青团子之后，尽量立即食用，不要存放时间过长。如果需要存放一段时间后食用，那也最好在食用前加热10分钟以上。(记者薛丽娜)
