为使学校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。2月28日，纳溪区白节镇中心小学组织学校食堂工作人员进行了食品安全专项培训。
据了解，本次培训从食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。同时还强调食堂所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关；绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；集中采购原材料要索证索票；严格入库管理，把好原料的入库验收、存放关。在生产加工方面抓环节，抓流程，不使用不符合卫生标准的原材料；严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。
据悉，通过此次培训，进一步提高学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识，提高食品安全意识，增强了食品安全管理责任，改善了校园食品安全环境，保障广大师生饮食用餐安全打下良好的基础。
