【环球网科技综合报道】5月30日，京东7FRESH业务负责人王敬首次对外宣布7FRESH超市业态升级MSSM(Meal Solution Supermarket)，而作为业态升级后的首家超市，京东七鲜美食生鲜超市北京首创奥特莱斯店也开始全面对外营业，由此全面开启7FRESH的第二个京东618。
据介绍，升级后，京东七鲜平均开业1.5年可实现盈利，坪效是线下超市的3倍。王敬称，作为京东7FRESH业务之一，七鲜超市与京东生鲜及其他业态并行，作为前台去更有效地洞察客户需求。
他进一步表示，7FRESH的“3+3战略”包括3个关键战略、3个核心能力建设。
3个关键战略。首先是优化战略，7FRESH针对已有的业务板块不断进行优化，包括京东生鲜、七鲜美食生鲜超市，集中资源和能力实现可持续的发展和盈利;其次是创新战略，除了现有的超市业态七鲜，7FRESH将会推出多种针对不同场景、不同客户、不同时段需求的超市业态;最后是协作战略，7FRESH将与线下零售企业深度协作，全面开放技术、供应链和OFC(包括线上运营、一体化营销、业态规划和创新、运营优化)。
3个核心能力建设。一是技术中台能力建设，打造全渠道技术解决方案。二是供应链中台能力建设，持续推进垂直供应链。三是业态规划及运营优化能力建设，是7FRESH核心构建创新能力。
如何落地“3+3战略”？如何更好地满足消费升级趋势下的客户需求？王敬也给出了答案：7FRESH的愿景是用心链接品质生活，以做客户信赖的品质零售引导者为使命，其核心关键词就是“品质”。我们在经营理念方面有一套完备体系，包括6S品质零售体系、6个正确商品理念，这是我们落实“3+3战略”、达成愿景和使命的重要价值指导。
6S品质零售体系，包括食品安全第一、稳定的品质保障体系、以品质为第一的精选商品、美食解决方案、创造简约生活、实现可持续性增长。这是7FRESH原创并一直坚守的品质管理系统。以七鲜超市选品为例，店内超过80%的产品来自协同供应链体系，可以说是精准择取、优中选优，不仅提高消费者购买效率，也提升运营管理效率。
此外，在美食解决方案方面，从消费趋势上看，超市正从生鲜超市向餐食解决方案超市(Meal Solution Supermarket,简称MSSM)转变。在七鲜超市，消费者不仅可以购买到在家烹饪所需的生鲜食材，还有基于生鲜食材的半成品，以及外送到家的成品美食，从而实现轻烹饪的桌面厨房(Table Kitchen)生活消费理念，为消费者提供了快捷高效、性价比高、更有品质的美食组合。
6个正确商品理念，包括正确的商品、正确的价格、正确的时间、正确的数量、正确的位置、正确的状态。
