（原标题：日货你爱买不买!电饭煲选购技巧你懂多少）
米饭是中国人餐桌上的重要主食，对于吃上香甜可口的米饭更是保持执着的态度。除此之外，米饭口感同样备受关注。目前市场上售卖的电饭煲价格从百元到几千不等。难道价格越高的电饭煲就是好？小编将通过自身购买电饭煲的标准，告诉大家如何选购好的产品。
国人偏爱购买日本电饭煲，主要是看中他们长期以来对米饭的珍惜与尊重，日本人耗费了大量的心力，为了让它能够物尽其用，真正发挥出营养和美味，其中一件对世界影响最为深远的事，就是在1950年代日本人井深大的东京通讯工程公司发明了电饭煲。
媒体多次报道中国大妈在日本哄抢电饭煲，就是为了吃上一碗香甜米饭。中国人消费观也是随波逐流，往往被身边的好友灌输着，日产电饭煲“质量好”、“功能多”、“煮出来的米饭更香”。买回国后，发现大部分机身底部印有“made in china”的字样，让人哭笑不得。虽然中国在1976年才开始推广电饭锅，比日本晚了20多年，但这并不意味着中国的电饭煲一无是处。
一碗好的米饭需要三个不可缺少的条件，好米：来自于品种的种性，为何觉得日本人制作的米饭更好吃？这是因为日本由于早期启动优质食味米研发，其大米食味水平被公认为世界第一。做法：淘米的目的主要是洗去米粒表面附着的米糠、杂质和异味，直到淘米水清澈为止。因为米质比较干，防止吸水之后把米表面的异物吸进去，所以淘米要快速。好锅：相比于过去常用的普通电饭锅，如今密封性好，锅内胆的材质优异和360度加热的高级电饭锅更受消费者青睐，这种电饭锅做出的米饭，熟化程度均匀一致，口感一致。
电饭煲除了传统的煮饭外，还能煲粥、制作点心蛋糕以及焖炖食材等多种功能，电饭煲已经成为我国绝大多数家庭中必备的厨房电器。从结构角度来看，电饭煲的主要分为锅体、电热元件和控温定时装置三部分。但相同原理的电饭煲却在功能上有不同的细分，我们选择电饭煲时要充分观察它的具体参数以及类型。
内胆与涂层的重要性
电饭煲内胆直接通过对食物的盛放加热，里面图层长期受到做菜时的油盐酱醋等弱酸、弱碱物质侵害。电饭煲内胆图层的性能备受考验，虽然同时期的国产电饭煲在时候用都不会出现问题，但经过长时间的使用后就能看出日本电饭煲与国产电饭煲的区别，国产电饭煲图层脱落甚至变形后会挥发出有毒气体，导致锅内米粒加热不均匀容易夹生饭等等。
近日被疯传的一段不粘锅内胆展示，但实际测试中有其他媒体测试中还是有点粘锅情况。说到不粘锅不光是看涂层，还得看材质，聚四氟乙烯涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性，它可以在冷冻温度下工作而不脆化，在高温下不融化。当涂成脱落很可能对人体构成威胁。
劣质涂层
目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，内胆厚度更达2．0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆＋四层结构”，米饭营养有保障。而日本电饭煲中内胆的优化是它们的优势之一，都有自己的内胆技术，多重涂层或者高级的材质制作。
加热方式让米饭更均匀
传统电饭煲都使用底部加热方式，做饭时外围米饭已经熟了，但是中心的米饭还是生，这样很容易导致外层的米饭烧焦造成营养浪费。近年国内大牌子厂商都向IH电饭煲方向发展，而且国内牌子还使用这个作为卖点价格同样偏贵，而日本电饭煲企业早已经把IH电磁加热技术运用在电饭煲中。
使用IH+红外加热以及封热土锅内胆+360°W可变压力，保证在135度高温加热使米饭从锅底到侧面甚至整体都受热均匀，使米粒从内到外都受到高温加热。再通过110度焖煮方法促进米饭甜味散发。不只是让米和水的受热面积更大、受热速度更快，让米饭迅速升温，高温瞬间穿透米芯，每一粒米从外到内都均匀受热，从而实现达到最佳的烹饪效果。
早前国家质量总局通报，部分国产电饭煲的核心工作原理加热上，能效出现虚标现象都是用户关注的，这点选购大品牌或者日本的电饭煲相对放心。
产品做工需过关
